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Kufteh Tabrizi

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Los hábitos alimenticios de la provincia de Azerbaiyán Oriental reflejan la cultura, actitud , por supuesto, los ingresos de la gente del noroeste de Irán.

Kufteh Tabrizi es una de las comidas tradicionales y locales más famosas de la provincia de Azerbaiyán Oriental, ciudad de Tabriz, que es muy popular en términos de sabor, aroma, propiedades nutricionales, estilo de cocina y forma, no solo en Azerbaiyán sino en todo Irán.

Kufteh es un alimento que se cocina en diferentes estilos en diferentes partes del Medio Oriente e Irán. La diferencia está en la forma en que se prepara y los ingredientes que se usan en ella , con menor cambio en receta, casi se cocina de la misma manera en todas las familias de Tabriz.

En términos de sus ingredientes, Kufteh es un alimento costoso que su digestión dura mucho, es delicioso y pesado. se cocina con carne picada, arroz, guisante seco, nueces, huevos, cebollas, verduras aromáticas (cilantro, estragón, perejil, menta, eneldo), Aceite, sal, pimienta, cúrcuma, salsa de tomate y azafrán como condimento.

Tradicionalmente, ablandaban la carne con ablandador, que actualmente se usa carne picada para facilitar la preparación de esta comida.

preparan los ingredientes de Kufteh como un conjunto comprimido (generalmente de tamaño de un puño) en lo que se ponen huevos cocidos, nueces y ciruelas secas y una mezcla de cebolla y agracejo freído se usa para decorarlo. Kufteh Tabrizi se sirve con pan fresco, verduras y yogur.


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