Joresh-e (guiso) Fesenyán

Joresh-e (guiso) Fesenyán

Joresh-e (guiso) Fesenyán

Joresh-e Fesenyán se considera uno de los platos tradicionales más antiguos de Irán, que se cocina en diferentes regiones de acuerdo a diferentes gustos.

Este guiso se considera uno de los platos muy elegante y lujosa de Irán, que tiene muchos fanáticos en todas las estaciones, sobre todo en invierno. La distinción de este guiso en comparación con otros guisos, es nueces, que es ingrediente más importante de esta comida con zumo de granada. Joresh-e fesenyán es generalmente un alimento pesado, espeso y de alto costo que a veces se cocina con otros frutos secos como las avellanas, los pistachos, las almendras y el sésamo. Cocinar este plato requiere habilidad y tiempo para cocinar.

El color del Joresh-e Fesenyán es oscuro debido a zumo de granada, a veces puede aclarar su color con una pequeña cantidad de salsa de tomate, así como calabaza y ciruela. En esta deliciosa y valiosa comida Iraní, se utiliza carnes rojas y carnes de todo tipo de aves e incluso pescados y se cocina según el gusto de las personas con diferentes sabores y estilos.

En las partes del norte de Irán, este guiso se cocina con carne de pato o ganso y es muy agrio, y en otras partes de Irán lo cocinan dulce o amargo dulce y, este guiso se sirve junto con arroz (denominado polo o chelo) bebidas como Doogh (La combinación de agua y yogur) y vegetales.

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