Boz Ghormeh

Boz Ghormeh

Boz Ghormeh

La región desértica de la provincia de Kerman, junto con todas sus atracciones culturales, es tan rica en términos de alimentos tradicionales y locales.

En Kerman, una comida local llamada Boz Ghormeh, que es específica para la gente de esta provincia, se cocina en todas las ciudades, distritos y aldeas de esta región. Boz Ghormeh es uno de los platos famosos con un sabor maravilloso y un nombre extraño que en el pasado llamban a esta comida asi debido a uso de carne de cabra muy sabroso en sus ingredientes,  hoy en día se cocina con la carne de cordero. Este plato popular sigue siendo popular entre la gente de Kerman y generalmente se cocina para el almuerzo en una reunión familiar. La deliciosa comida de Boz Ghormeh se prepara con ingredientes como garbanzos, cebollas, carne deshuesada, kashk (un tipo de yogur agrio), sal, pimienta y cúrcuma. y debido a remojar los garbanzos desde la noche anterior, su cocción lleva mucho de tiempo. luego cuando la comida se preparó lo decoran con ajo frito, menta seca frita y azafrán. La gente de Kerman sirve esta comida tradicional como Khoresh(guiso) con pan o arroz junto con fechas de la región de Bam y verduras locales.

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