El "Festival de la Uva" es uno de los rituales tradicionales de tres mil años de antigüedad, que se celebra cada año en diferentes regiones de Irán, donde se cultivan las uvas. El momento de esta celebración es al final de la temporada de verano y al mismo tiempo que la vendimia. El hermoso festival de las uvas y el ritual tradicional de Dooshab Pazan (tomar jugo de uva) han sido registrados como dos patrimonios espirituales de la región de Urmia bajo el nombre de provincia de Azerbaiyán Occidental en la lista del patrimonio nacional de Irán.
Este festival, que se llevó a cabo entre la gente en señal de agradecimiento al Dios creador del universo durante la cosecha de uvas y la preparación del jugo de uva antes de la llegada del Islam a Azerbaiyán, después de la llegada del Islam, debido a las creencias religiosas, durante mucho tiempo estuvo en manos de las minorías religiosas (cristianas y armenias) de la región.
La fiesta de la uva se llama "Shanadar" entre los musulmanes y "Ushana" entre los cristianos. En Urmia, la celebración de Shanadar (Shanadar o Shanider se deriva de las dos palabras "Shan" que significa uvas, Shan es el nombre de una variedad de uva de alta calidad en la región de Azerbaiyán Occidental, y "Dar" que significa cultivar) a menudo se celebra en los pueblos de Gerdabad, Digaleh, Resimanabad, Ghoshchi, Jamal Abad, Goulan, etc. con sus propios rituales y costumbres.
En el pasado, la gente de Urmia creía que debían evitar comer uvas hasta antes de la fiesta de la uva debido a su adherencia a sus costumbres, respeto y valor por las bendiciones divinas y porque las uvas se consideraban sagradas.
La mayoría de los invitados estaban presentes en este lugar el día de la celebración vestidos de blanco, y al momento de recoger las uvas, procuraban con todo su corazón que las semillas de la uva no se separaran del racimo y cayesen al suelo, porque esto se consideraba un pecado e ingratitud. Algunas personas locales creían que el vinagre solo puede ser usado por ciertas personas para no caer en desgracia.
La magnífica ceremonia del festival de la uva se suele celebrar a finales de Shahrivar (septiembre) o principios de Mehr (octubre) cuando las uvas están completamente maduras. En la mañana del día de la fiesta, una numerosa multitud se reúne para celebrar esta ceremonia junto al lago de Urmia y entre viñedos.
La gente espera la llegada de "Il bashi" (Khanlar Khani), la cabeza y el más viaje de la tribu, en la plaza especial de la zona, conocida como "Talwareh". Khanlar Khani con cuatro mujeres (símbolo de los cuatro elementos de agua, viento, tierra y fuego) y un niño y una niña (símbolo de la continuación de la vida) con un vestido y vestimenta local especial, cada uno con una canasta de uvas en sus manos entran en el Talwareh.
Khanlar Khani comienza su discurso con oración y gratitud por las bendiciones de Dios y realiza la oración especial por el festival de la uva en idioma azerí y su traducción al farsi.
Después de realizar la oración, los niños y niñas reciben al pueblo con pequeñas cestas de uvas de todo tipo, a modo de bendición, y cada persona del público recoge una uva con una intención espiritual (matrimonio de niñas, buena salud, etc.). Algunos hacen un sacrificio en este día. También le piden a Dios que proteja sus viñedos y productos agrícolas de calamidades como granizo, tormenta e inundación y que les conceda bendiciones. Después de eso, comienza la ceremonia de tomar jugo de uva (Dooshab) con el uso de herramientas, recipientes y dispositivos especiales.
Los hombres más poderosos (Pahlavan en persa) de la región también realizan la ceremonia de lucha libre local. Luego, interpretan música local y tocando instrumentos musicales como Dohol en la plaza, cantando canciones populares y locales azerbaiyanas (Qushmaja and Bayati) que no tienen un tema religioso y son más alegres e interpretadas por ciertas personas llamadas (Ashiq) de la región, así como un grupo de danza folclórica (Yalli) en una fila larga (como signo de unidad). Concurso de jugos de uva, presentación y exhibición de productos de la uva y derivados como jugo, vinagre, pasas, etc. son otra parte de este hermoso evento.