Даватгари - это вид ковки и художественное ремесло изготовления посуды и инструментов из металлов, таких как медь, латунь, серебро, золото, нейзильбер и другие, с помощью ковки. В этом процессе мастера-кузнецы сначала сгибают металлическую пластину точным и размеренным ударом молотка, а затем добавляют такие детали, как ручка или дно. Они укрепляют соединения этих частей пайкой или сваркой и создают инструменты в их законченных формах. Важным моментом, представляющим мастерство их создателя, является то, что готовое изделие не должно иметь отверстий, а толщина металла должна быть одинаковой во всем.

Художественное ремесло Даватгари практиковалось почти во всех частях Ирана, но сегодня оно распространено в таких городах, как Тегеран, Исфахан, Шираз, Тебриз и Арак. Холодная ковка предметов известна как Даватгари, и ее можно считать одной из первых профессий человечества, восходящей к тысячелетней давности. Вначале мастера гладили холодные металлы кусками скал и делали простую посуду или предметы. Однако сегодня есть три метода изготовления посуды, основанные на новых технологиях. Они бывают цельными или бесшовными, составными или со швами, а также одним методом, где используется металлогибочный станок.

При цельном методе металлическая пластина разрезается на круги, радиус которых минимально равен высоте предполагаемого объекта. Затем центр пластины кладут на наковальню и, начиная от центра наружу, наносят монотонные и близкие удары молотком, формируя пластину в чашу. Затем его кладут в обратную сторону, и ударяя по краям, отверстие становится меньше и изделие превращается в вазу или подобные предметы. При многокомпонентном методе создатель сначала вырезает металл прямоугольной формы. Высота и ширина этого прямоугольника будут определяться в соответствии с максимальной высотой и окружностью предполагаемого объекта. Затем края двух соседних кусков утончаются наполовину с помощью молотка. В третьем методе используется механизм под названием «Сех Незам» или трехкулачковый токарный патрон. Так же, как и в первом способе, круглая пластина вырезается и вставляется в машину вместе с чугунной формой в виде предполагаемого изделия. Когда машина работает, пластина и форма будут вращаться вместе, и в то же время металлические стержни длиной пятьдесят сантиметров прижимают пластину к форме. Затем пластина формуется в форме. Подносы, большие тарелки, миски, зеркала и подсвечники — вот некоторые из продуктов, производимых Даватгари.