Бакала Каток - одно из самых известных и вкусных местных и традиционных блюд Гилана, у которого много поклонников в других городах Ирана. Уникальный климат провинции Гилан обуславливает разнообразие и обилие сельскохозяйственных продуктов и, как следствие, разнообразие местных блюд с характерным вкусом. Этот хореш (тушеные блюда) известен как Бакала Каток, Бакала Хореш и Хореш Гол Дар Чаман. Эту еду часто готовят в семьях на севере Ирана из-за ее простоты и низкой стоимости.Бакала Каток- одно из самых популярных блюд в Гилане, которое иногда подают в качестве закуски, и оно богато белком благодаря своим ингредиентам, включая яйца и бобы. Этот хореш представляет собой простую, ароматную и вкусную еду, приготовленную из сельскохозяйственных бобов или раштской фасоли (разновидность фасоли или специальной фасоли для местных жителей на севере Ирана) с чесноком, укропом, специями и маслом. После приготовления на нее разбивают яйца. Это вкусное блюдо подается с рисом, чесноком, оливками, соленой рыбой, йогуртом и огурцом. Бакала Каток— очень сытное хореш, которое готовится из самых простых и наименьших ингредиентов. В этом хореш много клетчатки и белка, и по этой причине оно считается одним из популярных блюд вегетарианцев.
