شوتاشي أو نحت الخشب هو أحد الفنون الأصلية للأراضي المطلة على بحر قزوین. و الذي يتضمن جزأين ، شو و تراشی هنا كلمة شو تعني خشب الشجرة و تراش يستخدم أيضًا في معنى الشحذ. هذا الفن مشابه جدًا لفن النحت و الماركترييه على الخشب و غالبًا ما يستخدم لصنع الأدوات و المعدات المستخدمة في الحياة اليومية. وفرت الموارد الوفيرة و تنوع الأخشاب في غابات طبرستان (الاسم القديم لمازاندران) الدافع لخلق الفنون الخشبية في هذه المنطقة عبر التاريخ. غالبًا ما يستخدم فن شوتاشی في محافظة مازندران في صناعة الأدوات و أدوات الحياة اليومية ، مثل کشه (ملعقة خشبية) ، و كترا (مغرفة خشبية) ، و جوله(وعاء يشبه إبريق الماء برقبة ضيقة و فم عريض ، و هو مصنوع بأحجام مختلفة ، و كان يستخدم في الماضي لتخزين الحليب و منتجات الألبان الأخرى). لاك (وعاء خشبي يستخدم لعجن العجين) ، كلز (هذه الأداة الخشبية تستخدم بدلاً من مغرفة للخلط و التبريد أو كمقياس للحليب و الزبادي) ، و تستخدم أدوات أخرى. هذا الفن شائع في أجزاء مختلفة من مازاندران مثل نور و شمستان و آمل و بابل و سواد كوه و ساري و بهشهر و نكا و مناطق مقاطعة جيلان. تمتعت شوتاشان بمكانة خاصة و شهرة في تاريخ طبرستان. و بحسب المؤرخين ، اعتاد الناس على دعوة شوتاشان ، و الصفار ، و البائعون و الخیاطین المتجولين أو الثابتين في القرى أو بعض المدن لتوفير بعض الأشياء التي يحتاجونها. و قاموا بإيوائهم في منازلهم و رفهوا عن هؤلاء الفنانين حتى نهاية صنع العناصر و المنتجات المطلوبة. هذا الحفل ، خاصة قبل أيام قليلة من حفل الزفاف ، كان له نقاء خاص. كان أحد استخدامات الشوتاشی في نذور أهل مازندران ، على سبيل المثال ، كان شوتاشی يخصص منتج الأول أو الأفضل للمسجد أو الإمام زاده في قريتهم. و اعتقدوا أنه مع هذا العمل ، سيدخل الخير و البركات في حياتهم و عملهم. أو عندما يتم الرد على دعاء أحدهم و رغباته ، يخصص وعاء منحوت لمكان مقدس. من بين الأخشاب المستخدمة في النحت ، يمكننا أن نذكر الأخشاب مثل خشب القيقب ،و خشب الشمشاد ،و خشب الزان ، و خشب السندیان ، وخشب الجوز ، و خشب مران سوري، و خشب الدُّلْب ،وخشب الدردار الأجرد، و خشب النغت، و خشب عِلْيَط الفارسي و خشب شجرة زلكوفا نيرية الأوراق.